Mexico Topacio

Mexico Topacio

Tai subtili, aromatinga kava, turinti gilų, subrendusį charakterį. Skonyje atsiskleidžia lengvas saldumas, kakavos bei riešutų užuominos, kurios palieka malonų poskonį. Tai kava tiems, kurie ieško švelnaus, bet turiningo puodelio.

Pagal kavos produkcijos kiekį Meksika užima ketvirtą vietą pasaulyje, per metus pagamindama apie 5 milijonus maišų pupelių! Daugiau nei 100 tūkstančių smulkių augintojų išlaiko šalies kavos tradicijas, o geriausiu regionu laikomas Chiapas, esantis šalies pietuose, netoli Gvatemalos sienos. Čia, kalnuose, kava įgauna išraiškingą, bet kartu subalansuotą skonį. 

Kilmės šalis: Meksika
Augimo aukštis: 1100 - 1500 m
Poskoniai: šokoladas, karamelė, citrusiniai vaisiai

Paruošimo rekomendacija: 180 ml vandens naudokite 11–12 g maltos kavos. Rekomenduojama vandens temperatūra – 92–96 °C. Kavos kiekį koreguokite pagal norimą skonio intensyvumą.

Tinkama naudoti: plikymui puodelyje, Chemex, Hario V60, prancūziškam kavinukui, kavos aparatui su filtru.

☕ Istorija tavo puodelyje | Meksika 🇲🇽

Ar žinojai, kad Meksikoje kava tradiciškai ruošiama moliniuose puoduose?

Meksikiečiai turi ypatingą kavos ruošimo tradiciją – café de olla. Kava verdama moliniame puode kartu su cinamonu ir nerafinuotu cukranendrių cukrumi, vadinamu piloncillo. Molinis indas ir prieskoniai suteikia gėrimui savitą aromatą. Šis jaukus kavos ritualas ypač populiarus vėsesniuose kalnų regionuose. Galbūt kitą kartą ir tu savo „Mexico Topacio“ puodelį pagardinsi žiupsneliu cinamono?