Peru Yanesha

Peru Yanesha

Šio regiono kava pasižymi harmoningai subalansuotu skoniu: puodelyje atrasite džiovintų figų saldumą, slyvų sodrumą ir subtilią vanilės natą. Tai kava, kuri jungia Andų gaivą ir tropikų šilumą – tikras atradimas ieškantiems švelniai vaisiško, bet kartu turtingo skonio profilio.

Peru kalnų regionuose, tarp tankių miškų ir tradicinių mažų ūkių, gimsta viena elegantiškiausių Pietų Amerikos kavų. Didžioji dalis šalies kavos auginama pavėsyje, kur kavamedžiai lėčiau noksta, o tai suteikia pupelėms ypatingo gilumo ir aromato. Ūkininkai čia dažniausiai dirba rankomis, prižiūrėdami nedidelius sklypelius, perduodamus iš kartos į kartą.

Kilmės šalis: Peru
Augimo aukštis: 1450 - 1650 m
Poskoniai: figos, slyvos, vanilė

Paruošimo rekomendacija: 180 ml vandens naudokite 11–12 g maltos kavos. Rekomenduojama vandens temperatūra – 92–96 °C. Kavos kiekį koreguokite pagal norimą skonio intensyvumą.

Tinkama naudoti: plikymui puodelyje, Chemex, Hario V60, prancūziškam kavinukui, kavos aparatui su filtru.

☕ Istorija tavo puodelyje | Peru 🇵🇪

Ar žinojai, kad Peru kavos istorija glaudžiai susijusi su vietinių tautų tradicijomis?

Peru centrinėje Amazonijos dalyje gyvenanti janėšų (Yanesha) tauta nuo seno puoselėja ypatingą ryšį su mišku ir gamta. Jų pasaulėžiūroje miškas – ne tik išteklių šaltinis, bet ir gyva, saugotina aplinka. Šiandien kai kurios janėšų bendruomenės augina kavą taikydamos pavėsinio auginimo principus, leidžiančius išsaugoti medžius ir biologinę įvairovę. Tikras priminimas, kad geras kavos puodelis prasideda nuo pagarbos gamtai. 🌿